1 taza de quinoa cocida, 1 zanahoria rallada, perejil picado, y pizca de sal. Mezclar, formar las albondigas pasar por huevo batido y rebozar con una mezcla de pan rallado, avena y sesamo. Cocinar en una placa para horno con rocio vegetal o un chorrito de aceite hasta dorar.
Nuggets de quinoa
Una taza de avena arrollada, un pote de yogur natural o vainilla, 3 cucharadas de azúcar mascabo, 1 cucharada de miel, pasas de uva. Mezclar. Colocar la mezcla con una cuchara dando forma en placa antiadherente y cocinar unos minutos hasta que empiezan a dorarse.
GALLETITAS DE AVENA Y PASAS
2 tazas de mijo y quinoa cocidas, 1 huevo, 1 taza de mix de semillas remojadas, 1 taza de porotos negros cocidos, 1 zanahoria rallada, 2 bastones de apio picados, cebollita de verdeo picada, mostaza, condimentos. Mezclar, dar forma y cocinar en horno fuerte 10 minutos.
Hamburguesas de semillas
1 lata de choclo cremoso, morron asado, jamon picado, queso cremoso en hebras, perejil, tomates secos hidratados, 2 huevos, y 2 cucharadas de queso untable. Mezclar, volcar sobre una masa de tarta y hornear 20 minutos.